慎終追遠、民德歸厚——漢民族傳統禮儀「祭禮」操作方案
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這是由【民族傳統服飾·禮儀·節日復興計劃】設計組溪山琴況（天風環佩）、蒹葭從風寫的一篇文章，不屬於漢服百科的一部分。文章的版權屬於作者所有。 |
孔子曰，禮雲禮雲，玉帛云乎哉。樂雲樂雲，鐘鼓云乎哉。其時，是禮崩樂壞的春秋時代。朱子云，凡祭，主於盡愛敬之誠而已。其時已是一千多年後的南宋。無禮不成中國，無祭便無華夏。千年風雲，捍衛中國的不僅是勇士的刀劍，慎終追遠的信仰堅守更奠定了華夏曆盡風雨日益深厚的文明。三大古國皆沒，大唐依舊繁華，誰知道華夏生生不息的秘密？我們是否還記得那個神秘的儀式——以禮為紙、以敬為筆，華夏的人民幾千年書寫着同一個問句：我們是誰，我們從哪裡來，我們要到哪裡去？ ——題記
目錄
國之大事、在祀與戎——祭禮在華夏文化中的地位
「祭」，《說文》解為「祭，祀也。以手持肉」。段註：「統言則祭祀不別也。從示，㠯手持肉。此合三字會意也。」其甲骨文與金文皆忠實地記錄了遠古這一動作景象。
「祀」，《說文》曰：「祀，祭無已也」。段註：「析言則祭無巳曰祀。從巳而釋為無巳，此如治曰亂，徂曰存，終則有始之義也。」《釋名》：「殷曰祀。祀，巳也。新氣升，故氣巳也。」《孝經•士章疏》：「祀者，似也。似將見先人也。」
祭與祀中都出現了「示」字，何為「示」？《說文》，「示，天垂象，見吉凶，所以示人也。從二。三垂，日月星也。觀乎天文，以察時變。示，神事也。凡示之屬皆從示。」。有解，「二，古上字。左畫為日，右為月，中為星。畫縱者取其光下垂也。示，神事也。故凡宗廟社神只皆從示。」《玉篇》「示者，語也。以事告人曰示也。」 上天垂下日月星的光芒，以示人間。
可見，以手持肉奉於天地先人，便可溝通天人之界、得到神示與護佑。這就是華夏文化中「祭祀」二字最初的涵義。祭為動作之形，祀為動作之神，日月星光的神示是儀式在人們心中映出的景象。
這一祭就是幾千年。直到今天，冬至晨曦的微光中，北京天壇的圜丘頂上，還可以清晰地聽到日光運行的天聲，聽到天與人穿透千年的對話。
「禮有五經，莫重於祭」。華夏歷史，是一部祭祀的歷史。以禮治國的中國，歷代奉若圭皋的至高政治禮典《周禮》開篇即雲，「大宗伯之職，掌建邦之天神、人鬼、地示之禮，以佐王建保邦國。」如何掌天神、人鬼、地示之禮？《周禮》曰，「以吉禮事邦國之鬼神示」。吉，善也。吉禮即祭祀之禮。自此，祭禮在華夏五禮中取得了至高無上的地位，歷代禮典、正史禮樂志無不依正朔周制將祭祀之吉禮列為首位。
《左傳·成公十三年》：「國之大事，在祀與戎，祀有執膰，戎有受脤，神之大節也。」將祭祀與戰爭並列，提到了關係邦國存亡的地位。《論語·述而》，「子之所慎：齊、戰、疾」。齊即祭祀齋戒，孔子對於祭是非常慎重的。《禮記》中明確以祭為題的就有三篇，曰「祭法、祭義、祭統」，並《郊特牲》等各篇，從各個角度闡述祭祀之禮的問題。
祭必華夏，華夏必祭。這是貫穿中國文明歷史的最重大的儀式。
夫祭者，自中出，生於心也——遠離愛敬之誠的當代祭祀
以WindowsXP系統自帶的全拼輸入法5.0輸入「jisi」，只能得到「緝私」而得不到「祭祀」。而這一輸入法的版本時間是1999年。也就是說，僅僅在7年前，「祭祀」還不是一個熱詞，實際，「祭祀」多年來一直被等同於「封建迷信」，頂禮膜拜、封建禮教，近百年來，祭祀就是被拋棄、被批判的對象。官方不會去祭「封建制度的維護者」，民間祭拜祖宗也始終受到「移風易俗」的壓力。
世事就是這樣詭異，似乎在一夜之間，祭祀一詞的熱度急劇飆升，「公祭」成了熱門的玩意。往昔的敝履成了燦燦的金靴，被各路官員們穿着輕快地踩在各場公祭的紅毯上。身着西裝掛着綬帶的祭官屁股對着先祖，禮炮響過之後，便開始誦讀千篇一律的祭文。禮儀之邦早已不在了，但是文化崛起的口號下，盛世繁華的物質支撐下，軀殼似乎更加鮮亮。有人說，現在中國的公祭比人文先祖還多。的確，有祖宗要祭，沒有祖宗找個祖宗也要祭，祭祀成了秀場，祖先成了道具，年復一年地被子孫們扯着鬍子玩着時髦的文化遊戲。
此為公祭，私祭也不樂觀。不言其它，只看被稱為華夏第一大祭日的寒食清明節民間的祭祀亂象便知一二。華夏祭祀歷來官民並舉、綿延不輟，民間本來深通祭禮之義。很遺憾，幾世紀的文明淪落，百餘年的自我摧殘，已經使民間與禮樂生出厚厚的隔膜。不知祭，不知如何祭，不知祭誰，不知為何而祭，祭義於民間的斷裂，是華夏禮樂文明最徹底的流失和淪陷。
先夏先賢們反覆向後人提示着祭祀的意義。《祭統》說，所謂祭禮，不是外物迫使人那樣做，而是發自人的內心。《穀梁傳·成公十七年》，「祭者，薦其時也，薦其敬也，薦其美也，非享味也。」《左傳》說，「澗溪沼沚之毛，苹蘩蘊藻之菜。可薦於鬼神，可羞於王公」。《禮運》鄭玄註：「物雖質略，有齊敬之心，則可以薦羞於鬼神，鬼神饗德不饗味也。」朱子在《家禮》中說，「凡祭，主於盡愛敬之誠而已。」
祭祀看起來複雜，其實非常簡單。祭者，唯「愛、思、敬、誠」四字而已。心中有愛、有思，有敬，奉禮以盡愛敬之誠。
《禮器》說，「割刀之用，鸞刀之貴，反本修古，不忘其初也。」有了鋒利的割刀，祭祀時為什麼還要用古老的鸞刀？是為慎終追遠、不忘先人的生存狀態。
沿用古老的儀式，奉獻樸素的祭品，以禮為紙，以敬為筆，以心為硯，以誠為墨，祭祀是示敬，是感懷，是追憶——我們是誰，我們從哪裡來，我們要到哪裡去？
為何要焚柴於天？為何要祭酒於地？為何要奉上三牲之俎、八簋之實？為何要薦獻水草之菹、陸產之醢？受祭者已逝，並不可能享受祭祀之物，然而為什麼華夏文化千年執着於這樣的儀式？ 這是熱衷於祭祀而茫然不知祭之本義的我們最需要思考的問題。
什麼是做秀
（摘）儒生 笑非 撰
現在文化活動越來越多了，有地方政府的，有旅遊景點的，有學術機構的，也有民間自發的，於是自然有人說出「做秀」一詞。在下略通古今，在此給個判別標準。
- 古禮乃是對神示敬，所以有讀祝而無講話。因為古人的教化是在鄉間日用的，不需要額外在祖先面前召開教育會議。在神的面前，大家都是渺小的，都是晚輩，所以古人不會為什麼領導名人專家開出特別的位子。所以大家看一看祭祀中說話的方向：對着神位的，這是敬意。對着觀眾的，就是在做秀。
- 古禮講究對神示敬，而不是今人寄託（或者秀）感情。所以古禮有規定次數（一般都是三獻，最高不過九獻）的奠獻，而現在的祭祀往往喜歡人多勢眾，一群人相繼鮮花。要知道，按照古制，禮無不答，就算長者只是點頭示意，面對這幾十幾百的雲子云孫，也是要累死的。所以大家看一下，祭祀究竟是為祖先的健康着想，還是為了給記者照相，那麼是不是做秀也就很清楚了。
- 古禮講究和為貴，所以祭祀完了要餕，也就是大家一起吃完對祖先的祭品，表示一家人聚餐的意思，然後還有分胙，讓周圍的親戚朋友也共享祖先的盛宴。但今天的祭祀就沒這麼多平民意識，大約也就是領導們吃一頓飯店裡的食物，參禮者是沒份的（除了演出的工資）。當然這沒什麼，但居然往往還要讓祖先吃獨食，仿佛祖先不願意養活子孫一般。更有甚者祭品經年不撤……你吃不了，還得幫活人作秀！
按照這幾個標準，截至日前，恰恰是民間祭祀堪稱虔誠。
怎樣避免做秀？
多一點敬意；多一點平民意識；多一點重視傳統；少一點自我宣傳。
敬天、禮地、愛人——祭禮的分類：天神祭、地祗祭、人鬼祭
《周禮·春官·大宗伯》：「以吉禮祀邦國之鬼、神、示」。與華夏文化中天、地、人的信仰結構吻合，周禮一開始就將祭祀對象分為天神、地祗、人鬼等三類，每類之下再細分為若干等，由此奠定了祭禮敬天、禮地、愛人的三種基本情感指向。
《周禮全經釋原》認為，「出於天敘天秩感應自然」之故，故有此三分之法。「天人之際，幽明之理，未嘗不相感通。其召變致祥，捷於影響。人所難知。惟聖人洞於幽明之故，制為天神地示人鬼之三禮，以祀以祭以享而感格之。作為聲樂以感召之。其始也以人而事天，其終也天亦不違乎人。至於天人合一，精神流通，而三才各得其所矣。故五官所掌皆人也，而宗伯之三禮，所以理天下之幽者，禮樂鬼神幽明得所。此設立宗伯之本意，是皆出於天敘天秩感應自然，而非出於人為者也。」 所謂地祗，即大地之神。《朱子類語·卷三·鬼神》，「地何以曰只？ 曰：隻字只是示字。蓋天垂三辰以着象，如日月星辰是也。地亦顯山川草木以示人，所以曰地示。用之云：人之禱天地山川，是以我之有感彼之有。子孫之祭先祖，是以我之有感他之無。」
人鬼初指逝世的祖先，後基本泛指所有的逝而應祭者。舉凡歷代帝王、先聖先師、賢臣、先農、先蠶、先火、先炊、先醫、先卜等，無所不包。人鬼之祭祭祀環境不同於其它，必於廟中進行。王筠《說文句讀》中認為，「宗」 字從「宀」 從「示」 ，這表明，「示者，室中之神也，天地神祗，壇而不屋，人鬼則於廟中祭之。」《說文》段注也說，「尊莫尊於祖廟，故謂之宗廟」。
天神、地祗、人鬼三類祭祀又細分為：
天神祭
第一等：祭昊天上帝（天子行祭）
第二等：祭日月星辰。即日、月、五緯（金、木、水、火、土五大行星）、十二辰（子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥）、二十八宿（東蒼龍：角、亢、氐、房、心、尾、箕/西白虎：奎、婁、胃、昴、畢、觜、參/南朱雀：井、鬼、柳、星、張、翼、軫/北玄武：斗、牛、女、虛、危、室、壁）
第三等：凡是職有所司、有功於民的列星（司中、司命、風師、雨師、司民、司祿、分野星、房星、靈星、農星、太歲等）
地祗祭
第一等：社（土地神）、稷（穀神）、五祀（五行之神）、五嶽（泰、華、恆、衡、嵩山）
第二等：山林、川澤、四鎮（揚州會稽山、青州沂山、幽州醫無閭、冀州霍山）、四瀆（江、河、淮、濟）、城隍、四方山川、五祀、六宗
第三等：四方百物（掌管四方百物的各種小神，如春祀戶，夏祀灶，中央祀中溜，秋祀門，冬祀行）
人鬼祭
先祖、歷代帝王、先聖、先師、賢臣、先農、先蠶、先火、先炊、先醫、先卜等。
歷代祭禮，所祭對象反覆增刪演變，但不出其類。如同集權的統治結構一樣，自人鬼至天神，祭祀權力逐漸上移。庶民只能祭祀祖先和四方百物，天神、高層級的地祗祭祀是貴族的專屬，祭天更是天子的特權，絕不容許他人染指。或者說，大部分祭祀權力集中在社會結構的上層，只有少部分的祭祀容許底層民間施行。天子祭天與庶民祭祖，構成了華夏傳統祭祀結構的兩極。
祭思敬，喪思哀——華夏傳統祭義
華夏禮樂，可謂周公采天地玄纁二色調出的文化治世藍圖，儒家承此盛典，發揚廣大，澤被華夏千年。禮者，襟帶華夏的文化律法，道統秩序的視聽昭示，修古反本的文明盛儀，修齊治平的教化之道，世俗浪漫化的生命藝術。禮，一言以蔽之，意在法天地之道，造天人、人人之和諧。
何為華夏傳統祭義？這實在是一個浩繁艱深的課題。歷代經學禮學家皓首窮經，也難以摹其全形。這一獻一祭一拜的看似簡單的儀式中，融入了華夏先民太多的態度、動機、情感與思考，我們做為初學者，不敢對「華夏傳統祭義」這極具概括性的命題妄下簡單的斷言。不如一起從牽涉祭禮的經典的論着中，體會華夏先人心中的祭的涵義。
周禮
大宗伯之職，掌建邦之天神、人鬼、地示之禮，以佐王建保邦國。
以吉禮事邦國之鬼神示，以禋祀祀昊天上帝，以實柴祀日、月、星、辰，以槱祀司中、司命、飌師、雨師，以血祭祭社稷、五祀、五嶽，以狸沈祭山林川澤，以 辜祭四方百物。以肆獻裸享先王，以饋食享先王，以祠春享先王，以禴夏享先王，以嘗秋享先王，以烝冬享先王。
論語
林放問禮之本。子曰：「大哉問！禮，與其奢也，寧儉；喪，與其易也，寧戚。」
- 孔子認為，與其奢不如儉更接近禮的本義。《禮運》也說，夫禮之初，始諸飲食，其燔黍捭豚，污尊而抔飲，蕢桴而土鼓，猶若可以致其敬於鬼神。鄭玄註：「言其物雖質略，有齊敬之心，則可以薦羞於鬼神，鬼神饗德不饗味也。」
祭如在，祭神如神在。子曰：「吾不與祭，如不祭。」
- 祭祀祖先就如同祖先真在那裡，祭祀神就如同神真在那裡。這是非常重要的祭祀原則。孔子說，我如果不親自參加祭祀，由別人代祭那就如同不祭祀一樣。
子曰：「禮雲禮雲，玉帛云乎哉？樂雲樂雲，鐘鼓云乎哉？」
- 玉帛鐘鼓，是禮之用，非禮之本。
子張曰：「士見危致命，見得思義，祭思敬，喪思哀，其可已矣。」
- 祭思敬，喪思哀
禮記·禮器/郊特牲/祭法/祭義/祭統
是故天時有生也，地理有宜也，人官有能也，物曲有利也，故天不生，地不養，君子不以為禮，鬼神弗饗也。居山以魚鱉為禮，居澤以鹿豕為禮，君子謂之不知禮，故必舉其定國之數，以為禮之大經。禮之大倫，以地廣狹，禮之薄厚，與年之上下，是故年雖大殺，眾不匡懼，則上之制禮也節矣。
- 萬物各有其用，不按時節生長、不按地域養出的動物，君子不拿它來做祭品，鬼神也不會享用。居山者以魚鱉、居水者以鹿豕為祭品，完全沒有必要，是違背祭的本義的。制定禮儀應根據實際情況，禮的厚薄要根據年景，即使碰到壞年景也不用擔心，因為禮是適當的。
社稷山川之事．鬼神之祭．體也．喪祭之用．賓客之交．義也．羔豚而祭．百官皆足．大牢而祭．不必有餘．此之謂稱也．
- 社稷山川與鬼神之祭，要根據不同對象採用不同的祭法，這是體。喪祭的費用、交往賓客的開支，必須恰當合適，這是宜。參加祭祀的人們都要分得一份牲體，不使其剩餘，此為稱。
君子曰．祭祀不祈．不麾蚤．不樂葆大．不善嘉事．牲不及肥大．薦不美多品．
- 君子認為，祭祀不是祈求額外的賜福而是出自自己的內心。不是得意於提早舉行、器幣高大華麗、祭牲的肥大和祭品的豐富，這是都不是祭祀真正的意義所在。
君子之於禮也．非作而致其情也。
- 君子行禮，不是故意做作來表達感情。以今天的話說，祭祀不是為了做秀給人看。祭祀秀是違背禮的本義的。
禮也者．反本修古．不忘其初者也．故凶事不詔．朝事以樂．醴酒之用．玄酒之尚．割刀之用．鸞刀之貴．莞簟之安．而槁鞂之設．
- 禮是讓人們返回人的本心，遵從古來的傳統，不忘先人的原始狀態的。禮記這一段揭示了為什麼祭祀現場出現那麼多「落伍」的東西，明明有了甘甜的美酒，卻要用無味的玄酒（清水）；明明有了鋒利的割刀，卻要用古時的鸞刀；明明有了細軟的蓆子，卻要用秸杆編的粗席。通過不斷的祭祀儀式，經常讓人們從繁華的生活中暫時脫離，回歸本心，返本、追懷、靜心、反思，這就是祭祀的一大意義。
不敢用常褻味而貴多品．所以交於神明之義也．非食味之道也．先王之薦．可食也．而不可耆也．卷冕路車．可陳也．而不可好也．武壯．而不可樂也．宗廟之威．而不可安也．宗廟之器．可用也．而不可便其利也．所以交於神明者．不可以同於所安樂之義也．
- 祭品不是用日常好吃的食物味道，而是為了奉獻神明享用的。先王的薦祭可以吃但不可常吃，穿的冕服坐的路車，可以陳設但不能玩樂。大舞之武雄壯但是不能用作日常娛樂。宗廟巍峨但不能日常居住，祭器可用但不能圖便利拿去做日常使用。這些東西奉獻神明，不能等同於人們為了生活安樂而日常使用的東西。可見，祭有專屬，有象徵性，不能拿祭品亂用。
祭不欲數．數則煩．煩則不敬．祭不欲疏．疏則怠．怠則忘．
- 祭祀不要太頻繁，太頻繁就會厭煩，厭煩了就會失去恭敬的心情。祭祀不要太稀疏，太稀疏就會慢怠，慢怠就容易淡忘。
君子反古復始．不忘其所由生也．是以致其敬．發其情．竭力從事．以報其親．不敢弗盡也．
- 君子追念祖先，不忘自己從何而來，所以向鬼神表達自己的敬意和感情，竭力去工作以報答親人，不遺餘力。
凡治人之道．莫急於禮．禮有五經．莫重於祭．夫祭者．非物自外至者也．自中出生於心也．心怵而奉之以禮．是故唯賢者能盡祭之義．
- 一切治理人民的措施中，再沒有比禮更重要的了。禮有五類，沒有比祭禮更重要的了。所謂祭禮，不是外物迫使人那樣做，而是出自人的內心。內心有思念親人的念頭，表現在行為上就是祭禮。所以只有賢者才能充分理解祭祀的意義。
夫祭有十倫焉．見事鬼神之道焉．見君臣之義焉．見父子之倫焉．見貴賤之等焉．見親疏之殺焉．見爵賞之施焉．見夫婦之別焉．見政事之均焉．見長幼之序焉．見上下之際焉．此之謂十倫．
- 祭祀有十種意義：表現服事鬼神的方法，表現君臣之間的名份，表現父子之間的倫理，表現貴賤之間的等級，表現親疏的差別，表現爵賞的給予，表現夫婦的區別，表現政事的平均，表現長幼的次序，表現上下之間的分際。顯然，這是一些需要我們謹慎揚棄的祭祀思想。
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