祭祀

簡介

祭祀是華夏禮典的一部分，更是儒教禮儀中最重要的部分，禮有五經，莫重於祭，是以事神致福。祭祀對象分為三類：天神、地祇、人鬼。天神稱祀，地祇稱祭，宗廟稱享。祭祀的法則詳細記載於儒教聖經《周禮》、《禮記》中，並有《禮記正義》、《大學衍義補》等經書進行解釋。古代中國「神不歆非類，民不祀非族」，祭祀有嚴格的等級界限。天神地祇只能由天子祭祀。諸侯大夫可以祭祀山川。士庶人則只能祭祀自己的祖先和灶神。清明節、寒食節、端午節、中元節、重陽節是祭祖日。祭祖也是漢人宣告自己為炎黃子孫最直接的方式。

祭祀，從內容上包括場地、儀式、祭文（祝禱、詞）、祭品等內容。 儀式：有祭禮、祭典； 節日：有祭典、祭日、廟會； 對象：祭亡靈、祭天地、祭神靈（神和世界萬物），有祭祖、祭烈士、祭死難者； 手段：有活祭、牲祭，包括活人祭； 祭品，祭祀用品包括活人、動物和其他祭品； 根據儀式大小分類，有官方祭典（公祭）、民間祭祀活動包括家祭，有祭飯（祭席）、祭食； 設施和用具，有祭祀建築、祭祀用具、祭品。

祭祀形式隨着歷史的變遷不斷發生着變化，近幾年新興的網上祭祀逐漸走入人們的生活，並且在國家民政部的倡導下，正在被人們廣泛採用。有人預測，未來網上祭祀將成為人們主要的祭祀活動之一。《說文解字》中，祭：祭祀也，從示，以手持肉也。祀：祭也，祭不已也。

英譯：offer sacrifice to gods or ancestors

祭祀，是向神靈求福消災的傳統禮俗儀式，被稱為吉禮。「祭祀」也意為敬神、求神和祭拜祖先。

原始時代，人們認為人的靈魂可以離開軀體而存在。祭把便是這種靈魂觀念的派生物。最初的祭祀活動比較簡單，也比較野蠻。人們用竹木或泥土塑造神靈偶像，或在石岩上畫出日月星辰野獸等神靈形象，作為崇拜對象的附體。然後在偶像面前陳列獻給神靈的食物和其它禮物，並由主持者祈禱，祭祀者則對着神靈唱歌、跳舞。進入文明社會後，物質的豐裕，使祭祀禮節越來越複雜，祭品也越來越講究，並有了一定的規範。

相關文獻

《管子·輕重己》說："以春日至始，數九十二日，謂之夏至，而麥熟。天子祀於太宗，其盛以麥。……以夏日至始，數四十六日，夏盡而秋始，而黍熟。天子祀於太祖，其盛以黍。……數九十二日，謂之秋至。秋至而禾熟。天子祀於太郊，西出其國百三十八里而壇，服白而*白，*玉笏，帶錫監，吹塤*風，鑿動金石之音，朝諸侯卿大夫列士，循於百姓，號曰祭月，犧牲以彘。……以秋日至始，數九十二日，天子北出九十二里而壇，服黑而*黑，朝諸侯卿大夫列士，號曰祭辰。" 《史記·周本紀》：「漢興九十有餘載，天子將封泰山，東巡狩至河南，求周苗裔，封其後嘉三十里地，號曰周子南君，比列侯，以奉其先祭祀。」 《史記·白起王翦列傳》：「死而非其罪，秦人憐之，鄉邑皆祭祀焉。」 漢 王充《論衡·解除》：「祭祀無鬼神，故通人不務焉。」 唐 柳宗元《監祭使壁記》：「聖人之於祭祀，非必神之也，蓋亦附之教也。」 《東周列國志》第七十五回：「以上卿之禮，葬要離於閶門城下，曰：『藉子之勇，為吾守門。』追贈其妻子。與專諸同立廟，歲時祭祀。」 《紅樓夢》第九四回：「除了祭祀喜慶，無事叫他不用到這裡來。」 艾蕪《都江堰的神話故事》：「李冰父子的廟宇，巍然建立在岷江岸邊玉壘山上，享受人民的祭祀。」 《禮記·祭法》云：「夫聖王之制祭祀也，法施於民則祀之，以死勤事則祀之，以勞定國則祀之，能御大菑則祀之，能捍大患則祀之。」這段話的大意是說，古代制定祭禮的原則是，只有為國為民作出了貢獻的人才能享祀。

祭祀文化

祭祀就是按着一定的儀式，向神靈致敬和獻禮，以恭敬的動作膜拜它，請它幫助人們達成靠人力難以實現的願望。「受人錢財，替人消災」，人們把這一人間的通則加於神靈身上，便成為祭祀的心理動因。所以，祭祀從本質上說，是對神靈的討好與收買，是把人與人之間的求索酬報關係，推廣到人與神之間而產生的活動。 大千世界，祭禮繁雜。環境和民族的不同，構成了各具風格的祭祀文化。縱觀中國歷代各民族的祭祀，可謂千姿百態，異彩紛呈，它吸引我們探驪得珠。

祭祀的對象

祭祀的對象就是神靈，神靈的產生是有其發展過程的。在人類的童年時代，人們思維簡單，富於幻想， 祭祀女媧 對於自然物和一切自然現象都感到神秘而恐懼。天上的風雲變幻、日月運行，地上的山石樹木、飛禽走獸，都被視為有神靈主宰，於是產生了萬物有靈的觀念。這些神靈既哺育了人類成長，又給人類的生存帶來威脅；人類感激這些神靈，同時也對它們產生了畏懼，因而對這眾多的神靈頂禮膜拜，求其降福免災。人類對自身的生老病死、幻覺夢境，也是難以理解的。古代先民相信，人死後其靈魂有一種超自然的能力，人的靈魂能與生者在夢中交流，並可以作祟於生者，使其生病或遭災。這種敬畏眾神的心理便是祭祀行為產生的重要因素。 萬物有靈形成多神崇拜，也使人們的祭祀對象繁多。中國古代宇宙觀最基本的三要素是天、地、人，《禮記·禮運》稱：「夫禮，必本於天，餚於地，列於鬼神」。《周禮·春官》記載，周代最高神職「大宗伯」就「掌建邦之天神、人鬼、地示之禮」。《史記·禮書》也說：「上事天，下事地，尊先祖而隆君師，是禮之三本也」。 儒教的祭祀對象分為天神、人鬼和地祇。儒教百神，組成像人間官僚系統那樣的等級體系。每個神的品級、爵位，一般說來，是由儒者規定的，並載入國家祀典。平素，它們依照規定，享受一方祭祀，如同諸侯的有封地和食邑；大祭時，則依品級配享、從祀於天壇之上。不入祀典的，被稱為「淫祀」。「以共皇天、上帝、社稷、寢廟、山林、名川之祀」。[1]「非其所祭而祭之，名曰淫祀。淫祀無福。」

其他宗教里的天界神靈主要有天神、日神、月神、星神、雷神、雨神和風雲諸神。地界神靈主要有社神、山神、水神、石神、火神及動植物諸神，它們源於大地，與人類生存密切相關。人界神靈種類繁多，主要有祖先神、聖賢神，行業神、起居器物神等等，它們直接與人們的日常生活密切關聯，享受了最多的祭品。

祭品的種類

祭祀神靈，是以獻出禮品為代價的。人們對神靈的歸順，可以跪拜叩頭，可以焚香燃紙，但對神靈來說最實惠的祭祀方式還是獻上祭品。人有七情六慾，神靈也是如此。人們既然對神靈有所祈求，理應捨得拿出自己最好的東西祭獻，以博得神靈的歡心。但人的喜好不一，不同的神靈也各有自己的口味，所以祭品多種多樣。主要有以下幾種：

獻食

食物民以食為天，最初的祭祀以獻食為主要手段。《禮記·禮運》稱：「夫禮之初，始諸飲食。其燔黍捭豚，污尊而抱飲，蕢桴而土鼓，猶可以致其敬於鬼神」。意思是說，祭禮起源於向神靈奉獻食物，只要燔燒黍稷並用豬肉供神享食，鑿地為穴當作水壺而用手捧水獻神，敲擊土鼓作樂，就能夠把人們的祈願與敬意傳達給鬼神。研究文字的起源也會發現，表示「祭祀」的字多與飲食有關。 在諸多食物中，又以肉食為最。在原始採集和狩獵時代，肉食是人們拼着性命獵 來的。當原始農業和畜牧業發展起來時，肉食仍極為寶貴。孟子構想的理想生活，就以70歲能吃上肉為重要標準，弟子拜師的禮物也不過是兩束肉乾，可見肉食的難得。正因為如此，肉食成為獻給神靈的主要祭品。 當代各種祭祀場景(14張)古代用於祭祀的肉食動物叫「犧牲」，指馬、牛、羊、雞、犬、豕等牲畜，後世稱「六畜」。六畜中最常用的是牛羊豕三牲。魚兔野味也用於祭祀，但不屬「犧牲」之列。祭祀也有用人的，但人本身不叫「犧牲」，古書只說「用人」，不說「人牲」。 作為祭品的食物除「犧牲」外，還有糧食五穀，稱「粢盛」。鮮嫩的果品蔬菜在民間祭祀中也是常用的祭品，《詩經》中屢屢提及；佛教傳入中國後，「齋祭」中果品更豐。另外，酒也是祭祀神靈的常用祭品。

玉帛

神講究衣着飾物，祭品中少不了玉帛。《左傳》載：「犧牲玉帛，弗敢加也。」《墨子·尚同》云：「其事鬼神也，圭璧幣帛，不敢不中度量。」玉帛包括各種玉制禮器和皮帛，這是食物之外最常用的祭祀手段，玉在祭祀中有非常重要的作用，《周禮》里有記載以玉做六器以禮天地四方之說！！玉是貴族佩帶的寶物。在缺少金銀飾品的古代，玉是十分名貴的。佩玉，成為貴族特有的標誌，在漢代有君子玉不去身之說，有用玉作符節、印信，十分貴重。玉的禮儀制度在這時候空前發展！人們把玉視為美好的代名詞，連想象中天神的居處也稱為玉台。帛，是絲織物的總稱，是貴族用於禦寒蔽體的生活資料。古代普通人僅能以葛麻為衣，《左傳》記述的衛文公也不過以帛作冠，帛在古代是極為珍貴的。正因為玉帛的稀罕與貴重，古人祭祀時以玉帛為祭品。

用人

人以人做祭品祭獻神靈，古書稱「用人」，後世稱「人祭」。人祭，不僅在原始宗教中有過，而且在往 活人祭祀 後發展階段的宗教中也有過，這是宗教史上最黑暗的一頁。人祭起源於原始社會的部落戰爭。那時生產力水平低下，人的價值不能體現。戰爭中的俘虜，女性可以供人玩弄，兒童可能被收養入族，而成年男子都被殺祭神靈。商代的人祭之風熾盛，其用人之多，手段之殘，不僅有大量卜辭記述，而且有考古遺蹟證明。人祭的形式有火燒、水溺、活埋、刺喉瀝血和砍頭，甚至於把人剁成肉，蒸為肉羹。春秋時代的人祭現象雖不象商代那樣觸目驚心，殘不忍睹，但也並不罕見。《左傳·昭公十年》載：魯國季平子「用人於亳社」，《昭公十一年》也記述 「宋公使邾文公用鄫子於次雎之社」。《史記·秦本紀》說秦穆公「將以晉君祠上帝」，《陳涉世家》也稱：「為壇而盟，祭以尉首」。 人做為祭品的另一現象是為男神提供美女。當青銅時代的廝殺開始後，婦女由於體力上的缺欠，失去了母系氏族時期的尊位，漸次淪為男性的奴隸，其生產、生殖能力也被貶到次要地位。相反，女性的美迎合男性統治者的需要被片面強調起來，面目姣好的女奴成為色慾的犧牲品。為了滿足想象中的神靈貪戀女色的欲望，產生了以美女為祭品的習俗。不論殺死、活埋、淹死，都是以美色娛神的表現。名義上是讓她們的靈魂去做神靈的妻妾，實際上是供神靈玩弄。古籍載，秦靈公時曾經用公主妻河，而戰國時魏國鄴地「河伯娶親」的鬧劇更是有力的證明。 人祭中還有以童男童女祭神靈的現象。以童年人體作祭品，一是由於童體肉嫩，二是基於神仙喜歡兒童，兒童天真無邪，純潔無瑕，這正與仙家凌空御風、長生不老的追求相關聯。

血

血，是一種特殊的祭品。古人相信，血是有靈魂的，血能維持人或動物的生命，一旦失血，就意味着受傷甚至於死亡，好像血有一種神奇的力量。 作祭品的血有人血，也有牲血。佤族有獵人頭作祭品的習俗，獵頭的血跡就有神秘的意義，獵頭血摻以灰燼和谷種播進地里，認為這樣能促進穀物的生長。錫伯族祭祀地神時，就把殺豬後的豬血灑在地里。一些彝族人祭地時，以雞毛醮血沾在象徵土地神的樹枝上。

祭品的處理方式

祭品如此豐厚，對於不同的祭品，古人採用了不同的處理方式。

燔燒

祭天神使用。西周以前關於天的觀念還不明確，在各種天體神靈中，日神最受重視。甲骨文有「出入日，歲三牛」的記載，可見當時每天都要舉行迎接日神和恭送日神的儀式，且有在儀式上殺牛和殺羊以作犧牲的事情。周代開始，對天的崇拜從自然崇拜中突出出來，朝迎夕送日神之禮不再舉行，「祭天之禮，兼及三望（日、月、星）」，即將日神視為天帝的屬神，祭天時兼及之。祭天的方法，據《禮記·祭法》所說，是「燔柴於泰壇」。實際上，除天帝、日神之外，祭祀天上其他神靈也用此法，《周禮·春官》中有「以實柴祀日月星晨」之說。「實柴」是指將牲玉等品加於柴上。在古人看來，天神在上，非燔柴不足以達之，燔祭時煙氣升騰，直達高空，容易被天神接受。

灌注

祭地神使用。《周禮·大宗伯》說：「以血祭祭社稷」。血祭的方法，據清人金鶚在《求古錄·燔柴瘞埋考》中解釋：「血祭，蓋以滴血於地，如郁鬯（酒）之灌地也。」可見灌祭就是把用來祭祀地神的血和酒灌注於地，血、酒很快就滲透到地下，人們認為這樣可以達之於神。 《禮記·郊特牲》載：「周人尚臭。灌用鬯臭，郁合鬯，臭陰達於淵泉。灌以圭璋，用玉氣也。既灌，然後迎牲，致陰氣也。」「臭」指香氣，周人降神以香氣為主，所以獻神之前先灌鬯酒，用香氣濃郁的郁香草調和鬯酒，香氣就能隨着灌地通達於黃泉。灌鬯用的勺以圭璋為柄 ，是為了發揮玉的潤潔之氣。

瘞埋

就是挖坑將祭品埋沒，祭山神和地神使用。《山海經》中保存着豐富的山神崇拜資料，如《南次二經》之首：「其神狀皆龍身而鳥首，其祠（祭祀），毛（犧牲）用一璧瘞，糈（祭祀所用穀類）用稌。」《北山經》之首：「其神皆人面蛇身，其祠之，毛用一雄雞、彘，瘞，吉玉用一圭，瘞而不糈。」在《山海經》所列各種山神的祭法中，瘞埋占絕大多數。祭地神時除將血、酒灌注於地，其他祭品則要挖坑瘞埋。《禮記·郊特牲》孔穎達疏：「地示在下，非瘞埋不足以達之。」也就是說，只有將祭品埋於地下，地神才會知道人們正在祭祀他，才能接受祭品。

沉沒

祭水神使用。《竹書紀年》、《帝王世紀》等書中有帝堯沉璧於洛水以祭洛神的記載，這可能出於傳說。但甲骨文提供的材料是確鑿可信的。甲骨中有這樣的記載：「求年於河，尞三牢，沉三牛，俎牢。」考究其字形，「沉」字正是把牛或羊沉入川中的象形。而且，用人祭河神的記載在甲骨文中也有所見。如「丁已卜，其尞於河，牢，沉嬖，」「辛丑卜，於河妾」。嬖、妾就是作為犧牲的女子，將其沉入河中祭神，這實際上就是後世所說的「河伯娶婦」。周代以後，沉祭仍很盛行。《周禮·大宗伯》謂：「以狸沉祭山川林澤。」鄭玄注釋說：「祭山林曰埋，川澤曰沉。」《儀禮·覲禮》也說：「祭川，沉。」水神居住在水下，將祭品沉入水中，容易被水神接受。

懸投

祭山神使用。「懸（縣）」又叫「升」，就是把物品懸掛起來禮神。《儀禮·覲禮》說：「祭山丘陵，升。」《爾雅·釋天》也說：「祭山曰庪縣。」《山海經·中山經》記祭祀「自甘棗之山至於鼓鐙之山」諸山神的禮儀是「毛太牢之具，縣以吉玉」，即將祭品用玉懸掛起來。「投」就是將祭品投放于山中地上。《山海經·北次二經》記祭祀「自管涔之山至於敦題之山」諸山神的禮儀是「毛用一雄雞、彘、瘞，有一璧一圭，投而不糈」，即將祭祀用的璧和玉投擲遠處，而不陳列祭具。

祭祀的場所

祭祀，總要在某些地點舉行。早期的祭祀沒有固定的場所，隨時隨地均可祭獻。隨着祭祀規範化，逐步出現了固定的場所。最初的祭祀場所是比較簡單的。如祭天，或在高山上，或在大樹下，或在水邊，或在杆下。後來為了表示對神靈的虔誠，便修建了神廟或祭壇。 祭祀場所主要有以下幾種：

平地

這是最原始最簡單的祭祀場所。古人認為，最重要的祭祀，祭祀場所反而最質樸，往往不用封土作壇，只把一塊平地掃除乾淨即可祭祀，古人稱之為「墠」。《禮記·禮器》稱：「至敬不壇，掃地而祭。」《禮記·祭法》說：「除地為墠」。

壇

《禮記·祭法》註：「封土為壇」，即用土石堆砌成一個高出地面的祭壇。因祭祀對象不同，壇有不同的形狀。祭天用圓壇，古稱「圓丘」；祭地用方壇，古稱「方丘」。壇的高度和寬度因時間、地點、等級而不相同。壇和墠通常位於城郊，偶爾也有設于山上的。秦漢封禪禮，就是在泰山頂封土為壇以祭天，叫「封」；又在梁父山掃地為墠以祭地，叫「禪」；合稱為「封禪」。

平坑

就是在地上挖一個大平坑作祭壇，古人稱「坎」。《禮記·祭法》說：「掘地為坎」。《禮記·祭義》稱：「祭日於壇，祭月於坎。」壇與坎是相對的，壇高起為陽，坎下陷為陰。

宮廟

在壇或墠的基礎上又築牆蓋屋，即成為宮；宮中陳列上祭祀對象以後，就成為「廟」。宮廟最初只是為人神而建造的，後來許多神靈有了廟，如土地廟、龍王廟、城隍廟等等。但社壇上不得蓋房，否則被視為「喪國之社」。

墳墓

在墳場墓地祭祀神靈是較原始樸素的方法，它多用於祭祀祖先神。古人認為，到墳墓祭祀離祖先最近，祖先神聽得最清楚。《禮記·檀弓下》記載：孔子出外遊說時，「去國則哭於墓而後行，返其國不哭，展墓而入」。 我們了解了祭祀的對象、祭品、場所等要素，但要全面認識祭祀文化，還必須了解祭祀的儀式和禮制，了解古代祀典和民間習俗，對於這些，我們將做進一步探討。

參考文獻： ①何星亮：《中國自然神與自然崇拜》，上海三聯書店，1992年版 ②詹鄞鑫：《神靈與祭祀》，江蘇古籍出版社，1992年版 ③徐華龍：《中國鬼文化》，上海文藝出版社，1991年版 ④劉曄原、鄭惠堅：《中國古代的祭祀》，商務印書館國際有限公司，1996年版 ⑤杜希宙、黃濤：《中國歷代祭禮》，北京圖書館出版社，1998年版

祭祀的禁忌

在院內東南樹索羅杆，不得污穢，不許在神杆下拴馬和餵家禽。祭祀前要進行齋戒，包括沐浴更衣，不能喝醉酒，不得食肉動葷，不參加弔喪，不到有病人家問病，不得淫邪玩樂，總之一切不吉利骯髒的事都不得參預。祭祀日子還有十二禁忌：一忌意不誠篤，一忌儀度錯亂，一忌器物不潔，一忌生氣口角，一忌衣冠不整，一忌閒談外事，一忌喜笑無度，一忌長幼無序，一忌投犬頓器，一忌刀勺聲響，一忌內祭未畢，不潔出屋，一忌外祭未畢，不潔入屋。瀋陽滿族在祭祀中還祭「神馬」，滿語稱「他合馬」。「神馬」拉車，不許女人坐。「神馬」死了，要埋葬，不許吃肉。「神馬」又稱「祖馬」，享受很高的禮遇。

祭祀時間

清明節：四月初五，傳統節日和二十四節氣之一，又稱踏青節、掃墓節、聰明節等。　 端午節：五月初五，是中國年曆的一個節日－端午節。　 鬼節：七月十五，中元節，人稱鬼節。民俗相信，在這一段時間會有許多的孤魂徘徊在陽間，所以要有許許多多普渡祭拜的盛會來讓他們早早地回去。 七月十三：地藏王菩薩的生日，據說他將救助一切行善的人。 十月初一：天氣漸涼，民間有給亡人送寒衣的習慣。 十一月十六：此日祭供有請求佛主超度亡靈的意思。 十二月二十三：俗稱小年，是祭祀迎春之日。 同時，可以在每月初一、初八、十五、十九、二十三、二十九和三十祭供，以消罪生福。另可按逝者卒日進行祭祀。